Olivenöl aus Palästina

Die Gegend um Kobar ist eine trockene Region, wo die Oliven-
bäume ausschließlich traditionell mit Regenwasser
bewässert werden. Diese natürliche Anbauart macht grade
die besondere Qualität der Olive aus, die dieses Öl  schließlich
erhält. Die Vielfalt dieser Olivenbäume ist nicht nur unter
den Einheimischen sondern auch unter den Anwohnern
der angrenzenden Staaten sehr hoch anerkannt und geschätzt.
Trotz des rauen Klimas, ist der Olivenanbau über Jahrzehnten
ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Lebens
der palästinensischen Familien. Die unglaubliche Anzahl
der historischen Bäume aus der römischen Antike werden auf
ein Alter von 2000-3000 Jahren geschätzt.
Dies spricht für ihre Historie und der unzertrennliche Beziehung
zwischen den Oliven und dem palästinensischen Volk.
Dieses Olivenöl wird ausschließlich durch handgepflückte
Oliven hergestellt. Die qualitativhohe und gesundheitsfördernde
Frucht wird dabei sorgfältig per Hand geerntet, um das Olivenöl
zu gewinnen.  Innerhalb der 24-stündigen Erntearbeit, werden
die Oliven gepflückt und am Ende der Ernte zur lokalen
Olivenpresse mit Hilfe Stoffsäcken transportiert.
 
Die Oliven werden kalt gepresst und es erfolgt dann die Kontrolle,
um die Qualitätskriterien zu gewährleisten, die unser Olivenöl
erfüllen muss, damit das Öl seine höchstmögliche Einstufung
erhält. Von großer Bedeutung betrachten wir die die Lagerung
in Stahlbehältern und die strenge Überwachung
der Umgebungsbedingung, womit eine Qualitätsverschlechterung
verhindert wird.
Neusten Untersuchungen von mehreren Olivenölproben
durch die Bir-Zeit  Universität zufolge zeigten, das unser
Olivenöl einen sehr hohen Anteil von Polyphenol besitzt.
Polyphenol ist ein hoch  effizientes Antioxidationsmittel
und gilt als sehr wirkungsvoll Mittel gegen Herzleiden,
wodurch der Oxidationsprozess des Cholesterinwerts
der Arterien drastisch herabgesetzt wird. Gleichzeitig ist es
auch bekannt als Schutz gegen Krebs.
Grade die Kombination der Hitze ausgesetzten Boden, mit
seinem speziellen Charakter und der geringen
Niederschlagmenge in dieser Region trägt stark dazu mit
bei der Entwicklung des Polypnol-Gehalts in diesem Produkt.
Dieses biologisch angebaut Öl ist cholesterinfrei.
Das zeichnet sich durch seine niedrigen
Säuregehalt und den besonderen Geschmack aus.
Es ist sehr lange haltbar, ohne Verlust
der Nährstoffe und des guten Geschmack.
Dies ist die Erklärung, warum dieses Öl grade
so gesund ist.